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Recette Thermomix

Oeufs en nid de tomates thermomix

Oeufs en nid de tomates thermomix

Oeufs en nid de tomates thermomix. Un plat rapide pour le soir, simple et économique. Des Oeufs en nid de tomates simple à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )
– 1 CS de vin blanc
– 30 g de crème liquide
– 4 tomates à farcir
– 4 oeufs
– sel
– poivre
– 2 tranches de jambon blanc
– 35 g d’emmental
– 1 échalote

Préparation
Préchauffer le four th6 180°C.
Laver les tomates, couper un chapeau sur le dessus, et vider l’intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe.
Placer les tomates dans un plat allant au four. Mettre un petit peu de sel dans chaque tomate. Mettre un jaune d’oeuf dans chaque tomate et garder les blancs d’oeuf de côté.
Mettre l’emmental dans le bol du Thermomix et mixer 8 secondes à vitesse 7. Réserver le fromage dans un récipient.
Éplucher l’échalote, la mettre dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter une cuillère à café d’huile d’olive et faire cuire 3 minutes à 100°C.
Pendant ce temps, couper les tranches de jambon blanc en petits carrés.
À la sonnerie, ajouter une cuillère à soupe de vin blanc et le jambon blanc dans le bol, faire cuire 3 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
Sortir le mélange jambon, échalote du bol et mettre de côté.
Mettre les blancs d’oeuf, la crème liquide, le fromage râpé, le sel et le poivre dans le bol. Mixer 10 secondes à vitesse 4.
Verser ce mélange dans chaque tomate, par-dessus le jaune d’oeuf, puis ajouter dans chaque du mélange jambon, échalote.
Enfourner pour 15 minutes environ.

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