Oeufs mimosa à l’avocat au Thermomix

Oeufs mimosa à l’avocat au Thermomix. Découvrez cette recette des Oeufs mimosa à l’avocat, facile et simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
– 6 oeufs
– 1 avocat mûr
– 1 cuillère à soupe de mayonnaise
– 1 sachet d’épices à Guacamole ou d’autres épices
– 500 g eau
– 1/2 c. à café rase sel gros
– jus d’un citron
– paprika doux en poudre

Préparation
Dans le bol du thermomix, mettre l’eau et le sel.
Dans le panier cuisson, disposer les oeufs à température ambiante .
Mettre le panier dans le bol du thermomix et cuire Varoma/vit1/15min.
Sortir les oeufs et les mettre dans de l’eau glacée. Écaler les oeufs, couper les en 2 dans la longueur. Réserver.

Pour la farce
Laver et couper en 2 l’avocat, enlever le noyaux.
Garder la coque et la citronnée
Prélever la chair et la mettre dans le bol du thermomix, appuyer 2 sur turbo.
Ajouter les jaunes des oeufs, la mayonnaise et les épices. Mixer 15 à 20 seconde /vit3.
Avec une poche à douille garnir vos oeufs et la coque de l’avocat. Saupoudrer de paprika
Mettre au froid jusqu’à la dégustation.

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