Envie d’un repas coloré, parfumé et convivial sans passer des heures en cuisine ? Essayez cette Paella au Poulet express au Thermomix, une version simplifiée du plat espagnol emblématique. Facile à préparer grâce au robot, elle combine riz, volaille, légumes et fruits de mer pour un résultat savoureux et équilibré. Parfait pour régaler toute la famille en un seul plat !
Ingrédients pour la recette du Paella au Poulet au Thermomix (pour 6 personnes)
- 300 g de riz long grain (cuisson 20 min)
- 150 g d’oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 40 g d’huile d’olive
- 300 g d’eau
- 350 g de pulpe de tomate
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 dose de safran
- 1 c. à café rase d’épices à paella
- 6 pilons de poulet
- 200 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)
- 200 g de moules surgelées (décortiquées ou entières)
- 200 g de crevettes (fraîches ou surgelées)
- 100 g de petits pois surgelés
- Sel, poivre
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Les étapes de préparation du Paella au Poulet express
1. Préparation de la base aromatique
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en deux et les gousses d’ail.
- Mixez 5 secondes / vitesse 6.
- Ajoutez les poivrons coupés en gros morceaux (environ 8 chacun), puis mixez 5 secondes / vitesse 5.
- Versez l’huile d’olive et faites revenir le tout : 5 minutes / 100°C / vitesse 1.
2. Préparation du riz et du Varoma
- Pendant ce temps, placez le riz dans le panier cuisson, rincez-le abondamment à l’eau claire pour retirer l’excès d’amidon.
- Préparez le Varoma :
- Dans le fond : disposez les petits pois, les moules et le chorizo en rondelles. Ne tassez pas trop pour laisser passer la vapeur.
- Sur le plateau : déposez les pilons de poulet salés.
3. Cuisson de la paella
- À la fin du rissolage, ajoutez dans le bol : l’eau, la pulpe de tomate, le cube de bouillon, le safran, les épices à paella et un peu de sel.
- Insérez le panier avec le riz.
- Placez le Varoma sur le couvercle et programmez : 15 min / Varoma / vitesse 1.
- À la sonnerie, ouvrez rapidement le Varoma pour ajouter les crevettes (elles cuiront sans se dessécher).
- Relancez la cuisson pour 15 min / Varoma / vitesse 1.
Astuce gain de temps : Si vous manquez de temps, ajoutez les crevettes dès le début et faites une seule cuisson de 30 min.
4. Assemblage
- Une fois la cuisson terminée, versez le riz dans un grand plat de service.
- Ajoutez les légumes, les moules, le chorizo, les crevettes et les pilons de poulet.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs sans écraser les ingrédients.
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Astuces et conseils une délicieuse Paella au Poulet
- Riz : privilégiez un riz à grains longs ou un riz spécial paella. Évitez les riz précuits ou trop collants.
- Épices : variez les saveurs avec un peu de paprika fumé ou de curcuma si vous n’avez pas de safran.
- Fruits de mer : vous pouvez remplacer les moules par des calamars ou utiliser un mélange de fruits de mer.
- Poulet : les hauts de cuisse désossés coupés en morceaux fonctionnent aussi très bien et cuisent plus rapidement.
- Conservation : la paella se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez à feu doux avec un peu d’eau ou au micro-ondes.
Avec cette Paella au Poulet express au Thermomix, vous n’avez plus besoin d’attendre une grande occasion pour savourer ce plat convivial. Rapide, savoureuse et colorée, elle fait voyager les papilles sans quitter la cuisine ! Une recette idéale pour un déjeuner du dimanche, un repas entre amis ou simplement pour se faire plaisir sans effort.
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.
