Patatas Bravas facile au thermomix. Je vous propose une recette de la cuisine espagnole, des Patatas Bravas, facile et simple a préparer chez vous à l’aide de votre rebot thermomix.
Les patatas bravas (pommes de terre sauvages) sont une des tapas parmi les plus typiques en Espagne.
Il s’agit de pommes de terre coupées en cubes irréguliers et frites dans de l’huile d’olive avec quelques gousses d’ail.
Les pommes de terre égouttées, mais encore chaudes, sont salées et nappées d’une sauce brava, variante du sofregit, contenant du poivron rouge et du piment rouge fort. En cuisine catalane, on les sert parfois aussi avec un aïoli.
Les pommes de terre à l’aïoli sont un plat similaire, mais considéré comme différent. Ce sont des pommes de terre en cubes frites, mais couvertes d’un aïoli abondant et sans sauce brava.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 500 pommes de terre, épluchées et coupée taille moyenne
– 500 g d’eau
– 1/2 c. à café bombées de sel
– 30 g d’huile
– 1/2 poivron, coupé en lamelles
– 1/2 c. à café rase de Tabasco
– 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
– 130 g de tomates concassées
Préparation
Mettre de l’eau dans le 
couvercle fermé ajouter dans le panier les pommes de terre programmez 30 min/Varoma/vitesse 1.
Passer les pommes de terre sous l’eau froide et vider le . Mettre l’huile, le poivron, le Tabasco et le vinaigre dans le couvercle et programmes 2 min/100ºC/vitesse 2. Ajouter la tomate et remuez 1 min/niveau 8. Verser sur les pommes de terre et servir.
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