Pain Cocotte au Thermomix. Découvrez la recette du Pain Cocotte, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients
- 300 g d’eau
- 25 g de levure boulangère
- 5 g de sel
- 500 g de farine
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre l’eau avec la levure et faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, le sel, puis pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
Transverser la pâte dans un grand saladier et le recouvrir d’un torchon et laisser pousser la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud sans courant d’air.
A la fin de la pousse la pâte doit avoir doubler de volume.
Mettre le pâton sur un plan de travail fariné et chasser les bulles d’air et confectionner une boule.
Dans votre cocotte mettre du papier cuisson et y déposer votre boule
Grigner avec un couteau votre miche, la mouiller avec les mains et mettre un peu de farine dessus.
Fermer la cocotte avec son couvercle.
Mettre la cocotte dans un four froid et mettre a cuire à 240°C pendant 1 heure.
A la fin de la cuisson sortir votre pain de la cocotte et le laisser reposer sur une grille.
