Pâte feuilletée express au Thermomix. Découvrez comment réaliser votre pâte feuilletée chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients
- 200 g de beurre doux préalablement congelé en petits morceaux petits morceaux
- 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
- 90 g d’eau froide
- Une pincée de sel
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre, la farine, l’eau, le sel puis mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 6.
Ensuite, mélanger pendant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Sortir la pâte du bol puis étaler-la en formant un grand rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
Abaisser la pâte dans la longueur (rectangle 3 fois plus long que large). Essayer d’obtenir un rectangle régulier.
Au besoin « taper » la pâte sur les côtés à l’aide du rouleau à pâtisserie. Faire pivoter d’un quart de tour vers la gauche le rectangle (côté long horizontal).
Plier en trois, côté droit en premier (rabattre le tiers à droite puis le tiers à gauche sur le premier).
Filmer la pâte, mettre au frais 1 heure. Reprendre la pâte en mettant bien les points en haut à droite.
Après ce temps, refaire la même opération 2 fois, la remettre mettre au frais pendant 30 minutes.
Votre pâte feuilletée rapide est prête à être utilisée.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.