Envie d’un plat réconfortant qui allie élégance et simplicité ? Nos pâtes à la crème et saumon préparées au Thermomix sont la réponse parfaite ! Cette recette combine la douceur de la crème, la richesse du saumon et le côté réconfortant des pâtes pour créer un plat qui séduira toute la famille. Grâce à votre fidèle robot, vous obtiendrez en un tour de main un repas digne d’un restaurant italien. Que vous soyez pressé par le temps ou simplement à la recherche d’une recette savoureuse, ce plat deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire. Prêt à régaler vos papilles avec un minimum d’effort ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 5 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 20 minutes
- 🍽️ Portions : 4
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 300 g de tagliatelles
- 1 oignon
- 15 g d’huile d’olive
- 250 g de saumon coupé en morceaux
- 250 g de crème fraîche
- Un peu de ciboulette ciselée
- Jus d’un citron
- 1 c.à.s de moutarde fine
- 1200 g d’eau
- sel et poivre
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’eau avec du sel et du poivre, puis faire chauffer pendant 10 minutes à température Varoma en sens inverse à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les tagliatelles, puis cuire pendant 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1. Egoutter et réserver au chaud, puis vider le bol.
Couper l’oignon en deux puis les mettre dans le bol du Thermomix et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5, racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir durant 4 minutes, 50°C en sens inverse à vitesse 1.
Ensuite, ajouter le saumon, la moutarde, le jus de citron, la crème fraîche, poivre et sel puis faire chauffer pendant 12 minutes, 60°C en sens inverse et à vitesse 1.
Mettre les tagliatelles à la crème et saumon au Thermomix bien chaudes dans un plat creux et napper avec la sauce.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour une sauce plus légère, remplacez une partie de la crème par du bouillon de poisson.
- Ajoutez quelques épinards frais en fin de cuisson pour plus de couleur et de nutriments.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment d’Espelette à la sauce.
Variations Gourmandes 🌈
- Version Fumée : Remplacez le saumon frais par du saumon fumé, à ajouter en fin de cuisson.
- Touche Verte : Incorporez des petits pois ou des brocolis pour plus de légumes.
- Option Fruits de Mer : Ajoutez des crevettes ou des Saint-Jacques pour un festin marin.
- Version Végétarienne : Remplacez le saumon par des champignons sautés.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 550 kcal
- Protéines : 25g
- Glucides : 60g
- Graisses : 25g
Ce plat offre un bon équilibre entre protéines (saumon), glucides complexes (pâtes) et graisses saines (saumon et huile d’olive). Le saumon est une excellente source d’oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Conservation et Réchauffage
Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, ajoutez un peu d’eau ou de crème et réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
Accord Mets et Vins
Pour accompagner ces pâtes crémeuses au saumon, optez pour :
- Un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc
- Un rosé de Provence léger et frais
- Pour une option sans alcool, un mocktail à base de concombre et de citron vert
Le Petit Plus
Pour une présentation digne d’un restaurant étoilé, dressez les pâtes à l’aide d’une pince à spaghetti en formant un nid au centre de l’assiette. Disposez harmonieusement les morceaux de saumon autour et garnissez d’une branche d’aneth et d’un quartier de citron.
Régalez-vous avec ces pâtes à la crème et saumon, un véritable délice qui combine le meilleur de la cuisine italienne et les saveurs marines !

Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.