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Recette Thermomix

Porc caramélisé aux échalotes au Thermomix

Porc caramélisé aux échalotes au Thermomix

Porc caramélisé aux échalotes au Thermomix. Découvrez la recette du porc caramélisé aux échalotes, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

  • 4 grosses échalotes
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 3 c.à.s de nuoc-mâm
  • 3 c.à.s de sucre
  • Sel et poivre
  • 500 g de porc coupé en morceaux de 3 cm de côté

Préparation
Peler les échalotes, les fendre dans la longueur en 4 et les mettre dans le bol de votre thermomix avec un peu d’huile.
Les faire revenir durant 10 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage. Réserver.

Sans laver le bol de votre thermomix, faire revenir les morceaux de viande pendant 10 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
L’échine de porc doit avoir rendu un peu de jus, si ce n’est pas le cas, verser 100 g d’eau sinon 50 g suffiront.
Esnuite, faire cuire 5 minutes, 100°C en sens inverse à la mijotage et ajouter par le couvercle le sucre pour faire caraméliser la viande.

A l’issue, verser le nuoc-mâm et les échalotes et faire mijoter durant 5 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage.

Au moment de servir, ciseler quelques fines herbes sur la viande, poivrer et accompagner avec du riz parfumé.

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Zabettenal

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