Ragoût de gibier au thermomix. Voici une délicieuse recette de Ragoût de gibier, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 100 gr d’oignons
– 2 gousses d’ail
– 30 gr d’huile d’olives
– 700 à 800 gr de civet de marcassin coupé en morceaux
– un peu du sel et du poivre
– herbes séchées (thym, basilic, romarin, etc…)
– 2 feuilles de laurier
– 400 gr carottes coupées en fines tranches
– 30 gr de concentré de tomates
– 800 gr de tomates en cubes conserve
– 100 gr vin rouge
Préparation
Mettre les oignons et l’ail dans le bol : 3 sec./ vitesse 5
rajouter l’huile : 3 min. / varoma / vitesse 1
rajouter le marcassin en morceaux, les herbes, le sel et le poivre, les feuilles de laurier : 6 min. / varoma / sens inverse / vitesse 1
rajouter les carottes, le concentré de tomates, les tomates en cubes et le vin : 45 min. / 100 °C / sens inverse / vitesse 1
poser le panier pour éviter les éclaboussures
retirer les feuilles de laurier et servir
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.
