Risotto au poulet avocat et citrouille au thermomix. Découvrez la recette de Risotto au poulet avocat et citrouille, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 135 g de parmesan
– 750 g de citrouille, coupée en cubes (sans la peau)
– 1,5 oignon, pelé et coupé en deux
– 3 gousses d’ail (ou 2 c. À thé d’ail émincé)
– 75 g d’huile d’olive
– 480 g de riz arborio
– 150 g de vin blanc
– 450 g de poitrine de poulet, émincée
– 800 g de bouillon de légumes (ou la quantité de liquide nécessaire pour arriver juste en dessous de la ligne de remplissage)
– 1,5 avocat haché
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Placez la citrouille hachée sur une plaque à pâtisserie, salez et poivrez, puis versez un peu d’huile d’olive.
Cuire au four pendant 20 minutes. Réserver.
Pendant ce temps, placez le parmesan dans le bol de votre thermomix, mixer à la vitesse 10 pendant 8 secondes. Réserver et rincer et sécher le bol très bien.
Mettre l’ail et l’oignon dans le bol et hachez à la vitesse 5 pendant 6 secondes.
Ajouter 50 g d’huile d’olive et faire sauter pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1, Sens inverse. Réserver.
Ajouter le riz et le vin et faire sauter pendant 2 min à 100°C, vitesse 1, Sens inverse.
Ajouter le poulet et le bouillon de légumes et cuire 18 minutes à 100° C, vitesse 1, Sens inverse.
Verser le risotto sur la citrouille.
Ajoutez 3/4 du parmesan et remuez. Incorporer l’avocat haché.
Servir avec le reste du parmesan.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.