Risotto aux courgettes et champignons au Thermomix : Un vrai délice !

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Auteur de la publication :Minou

Risotto aux courgettes et champignons au Thermomix : Un vrai délice !

Recette Thermomix, Plat principal

Risotto aux courgettes et champignons au Thermomix : Un vrai délice !

Découvrez ce plat italien par excellence de risotto aux courgettes et champignons, simple et facile à réaliser au Thermomix.

 

 

Ingrédients

  • 220 g de riz pour risotto
  • 2 courgettes moyennes
  • 100 g champignons de Paris émincés
  • 1 échalote
  • 1 c.à.s de beurre ou d’huile d’olive
  • 50 g de vin blanc
  • 600 g de bouillon de légumes
  • 20 g de parmesan
  • 2 c.à.s de crème fraîche
  • sel, poivre

 

 

 

 

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’échalote éplucher et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6.
Ajouter le beurre et les champignons puis faire revenir durant 4 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter le riz et le vin blanc puis laisser évaporer pendant 2 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Pendant ce temps laver les courgettes puis couper-les en morceaux.
Ajouter-les dans le bol du Thermomix puis versez le bouillon, assaisonner et cuire pendant 20 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
A la sonnerie ajouter le parmesan et la crème puis mélanger pendant 40 secondes en sens inverse à la vitesse 1.
Servir aussitôt votre risotto aux courgettes et champignons.

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