Risotto au poulet et champignon avec thermomix. Je vous propose une recette de risotto au poulet et champignon, mélangé avec de l’avocat et des épinards pour un repas complet. Une recette simple à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 45 g de parmesan
– 1 oignon coupé en deux
– 1 C.à.c d’ail haché
– 40 g de beurre
– 40 g d’huile d’olive
– 320 g de riz
– 100 g de vin blanc
– 350 g de Cuisses de poulet en tranches fines
– 200 g de Champignons
– 700 g d’eau
– 1 avocat
– 80 g d’épinards
– 2 cubes de bouillon de poule
Préparation
Placez le parmesan dans le bol Thermomix. Mixer durant 8 secondes vitesse 9. Réserver et mettre de côté. Laver et sécher le bol Thermomix.
Ajouter l’oignon et mixer pendant 4 secondes vitesse 5.
Ajouter l’ail haché, le beurre et l’huile d’olive et cuire durant 3 minutes, Varoma, Vitesse 1, sens inverse. Réserver.
Insérer le fouet, ajoutez le riz au bol. Mélanger 1 minute, Varoma, vitesse 1. Réserver.
Ajouter le vin et mélanger 2 minutes, Varoma, vitesse 1.
Ajouter le poulet en tranches, les champignons, les cubes de bouillon et l’eau, cuire durant 18 minutes, 100°C, Vitesse2, Mettre le panier cuisson ( pour éviter les éclaboussures ).
Ajouter le parmesan, et les épinards puis mettre 2 min / Sens inverse / Vitesse mijotage.
A la fin ajouter l’avocat coupé, assaisonner avec du parmesan.
