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Sablés à la cannelle de Noël au thermomix

Sablés à la cannelle de Noël au thermomix
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Sablés à la cannelle de Noël au thermomix. Découvrez la recette des Sablés à la cannelle de Noël, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
– 200 g de sucre glace
– 260 g de poudre d’amande
– 110 g de blancs d’oeuf
– 15 g de cannelle en poudre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 50 g de sucre glace

Préparation
Dans le bol, versez les blancs d’oeuf avec le fouet. Montez en neige 4 min / vitesse 3,5.
Quand les blancs sont montés, réservez 20 g pour le glaçage des biscuits. Programmez 3 min / vitesse 3,5 toujours avec les blancs à l’intérieur du bol et versez le sucre glace par l’orifice du gobelet.

Ajoutez ensuite la poudre d’amande et la cannelle et programmez 1min30 / mode épi.
Faites une boule avec la pâte et étalez-la sur une feuille de papier cuisson et recouvrez la boule avec du film alimentaire.

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Elle doit faire entre 7 et 8 mm d’épaisseur.
Retirez le film et découpez les biscuits avec un emporte-pièce en forme de sapin ou étoiles…
Préchauffez votre four à 50°C et faites sécher les biscuits pendant 1h. Faites les cuire 1h30 à 100°C.

Dans le reste des blancs et ajoutez 50 g de sucre glace et le jus de citron. Mélangez à l’aide d’une cuillère.
Quand les sapins sortent du four, étalez un peu de glaçage sur chacune.


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Appropos de l'auteur

Pierrette

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