Sablés aux noix de coco et chocolat thermomix. Voici une recette de gâteau, des Sablés aux noix de coco et chocolat, simple à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 35 sablés )
– 100 g de noix de coco râpée
– 125 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de beurre 1/2 sel, froid
– 2 oeufs, (60 g)
– 400 g de farine, T 55
– 1 sachet de levure chimique
Pour la couverture chocolat
– 200 g de chocolat noir, à 70% cacao
– 50 g de beurre
Préparation
Verser la noix de coco dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 7. Débarrasser dans un récipient.
Verser le sucre et le beurre et blanchir pendant 1min / vitesse 5.
Ajouter le reste des ingrédients des sablés et la noix de coco et mélanger pendant 2 min / vitesse 5. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule, la recouvrir d’un film alimentaire et placer au froid pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C (th 6) . Fariner le plan de travail. Etaler une feuille de papier sulfurisée sur une plaque à pâtisserie. Séparer la pâte en 2 pâtons. Etaler le premier pâton sur une épaisseur de 1 cm environ, découper la pâte avec le gobelet doseur. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Disposer les sablés sur la plaque et enfourner pendant 15 min maximum: les sablés doivent être à peine colorés.
La couverture chocolat: couper le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 8.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire fondre 3min / 50°C/ vitesse 3. Vider dans un bol.
Incliner le bol en le posant sur un torchon, tremper le dessus des biscuits 1 par 1 et laisser sécher sur une plaque ou une grille à pâtisserie.
