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Recette Thermomix

Sablés aux noix de coco et chocolat thermomix

Sablés aux noix de coco et chocolat thermomix

Sablés aux noix de coco et chocolat thermomix. Voici une recette de gâteau, des Sablés aux noix de coco et chocolat, simple à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 35 sablés )

– 100 g de noix de coco râpée
– 125 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de beurre 1/2 sel, froid
– 2 oeufs, (60 g)
– 400 g de farine, T 55
– 1 sachet de levure chimique

Pour la couverture chocolat
– 200 g de chocolat noir, à 70% cacao
– 50 g de beurre

Préparation

Verser la noix de coco dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 7. Débarrasser dans un récipient.
Verser le sucre et le beurre et blanchir pendant 1min / vitesse 5.
Ajouter le reste des ingrédients des sablés et la noix de coco et mélanger pendant 2 min / vitesse 5. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule, la recouvrir d’un film alimentaire et placer au froid pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C (th 6) . Fariner le plan de travail. Etaler une feuille de papier sulfurisée sur une plaque à pâtisserie. Séparer la pâte en 2 pâtons. Etaler le premier pâton sur une épaisseur de 1 cm environ, découper la pâte avec le gobelet doseur. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Disposer les sablés sur la plaque et enfourner pendant 15 min maximum: les sablés doivent être à peine colorés.
La couverture chocolat: couper le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 8.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire fondre 3min / 50°C/ vitesse 3. Vider dans un bol.
Incliner le bol en le posant sur un torchon, tremper le dessus des biscuits 1 par 1 et laisser sécher sur une plaque ou une grille à pâtisserie.

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Appropos de l'auteur

Hélène

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