Sapins de Noël meringués au thermomix. Je vous propose une recette des Sapins de Noël meringués, une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients
– 100 g de blancs d’oeufs
– 100 g de sucre
– 100 g de sucre glace
– 1 pincée de sel
– colorant alimentaire vert
– Perles colorées comestibles
Préparation
Mettre le fouet dans le bol , versez les oeufs et la moitié du sucre en poudre , 5 minutes 37°C en augmentant le vitesse progressivement jusqu’à la vitesse 3,5 à 4
lorsque les blancs sont fermes ajoutez l’autre moitié de sucre en poudre 2 minutes vitesse 3,5
Mettre votre thermomix en marche vitesse 2 et ajoutez le sucre glace en pluie par le trou du couvercle ainsi que le colorant vert
Mettre la meringue dans une poche à douille cannelée et formez les sapins en réalisant trois ou quatre pressions , une pour chaque étage du sapin
Saupoudrez des perles colorées et enfournés pour 1h30min dans un four à 90°C en laissant la porte légèrement entrouverte
Les meringues sont cuites lorsque vous pouvez les décoller facilement
Conservez dans un endroit sec
