Sauce carbonara facile au thermomix. Voici une recette de la Sauce carbonara pour vos pâtes facile et simple a réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 5 Personnes )
– 40 g Parmesan
– 60 g échalotes, (environ 5)
– 200 g lardons fumés
– 20 g Huile d’olive
– 250g g crème fraîche, épaisse 15%
– 2 oeufs entiers
– Sel
– Poivre
Préparation
Mixer le parmesan. Mettre les 40g dans le 
avec le gobelet. Mixer 5s vitesse 5.
Réserver. Pas besoin de laver le .
Mettre les 60g d’échalotes dans le .
Mixer 5s vitesse 5. Racler pour faire descendre tous les morceaux.
Ajouter les 200g de lardons fumés, 20g d’huile d’olive.
Cuire sans le gobelet doseur 8mn / Varoma / vitesse 1 
Ajouter 250g de crème fraîche épaisse, les 40g de parmesan râpés, les deux oeufs entiers.
Du poivre, un peu de sel ( peu car les lardons salent déjà )
Petite cuisson toujours sans gobelet : 1mn30 / Varoma / Vitesse 2
Verser généreusement sur la pâtes
Il n’y a pas de crème dans la carbonara !! Il faut arrêter les français de mettre de la crème partout et de déformer les recettes originales ! Ce n’est plus de la carbonara ! C’est sauce “à ma façon” pour pâtes !