Soupe basque au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de soupe basque, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
- 1 échalotes coupées en deux
- 10 g d’huile olive
- 700 g de potimarron coupés en cubes
- 200 g carottes coupés en morceaux
- 1 c.à.c bombée fond de légumes
- 500 g d’eau
- sel, poivre à discrétion
- 1 c.à.c rases piment d’espelette
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’échalote et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter l’huile d’olive et faire rissoler pendant 4 minutes, 120°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajouter le potimarron et les carottes, puis mixer durant 4 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol et ajouter le fond de légumes et l’eau.
Cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Enfin, ajouter le piment d’Espelette, poivre et sel à discrétion et mixer à nouveau 1 minute à la vitesse 5 à la vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
La soupe doit être épaisse.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.