Soupe basque au Thermomix

Soupe basque au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de soupe basque, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 1 échalotes coupées en deux
• 10 g d’huile olive
• 700 g de potimarron coupés en cubes
• 200 g carottes coupés en morceaux
• 1 c.à.c bombée fond de légumes
• 500 g d’eau
• sel, poivre à discrétion
• 1 c.à.c rases piment d’espelette

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’échalote et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter l’huile d’olive et faire rissoler pendant 4 minutes, 120°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajouter le potimarron et les carottes, puis mixer durant 4 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol et ajouter le fond de légumes et l’eau.
Cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Enfin, ajouter le piment d’Espelette, poivre et sel à discrétion et mixer à nouveau 1 minute à la vitesse 5 à la vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
La soupe doit être épaisse.