Envie d’un dessert qui allie la douceur des amandes à la fraîcheur des poires ? Cette tarte à la frangipane et aux poires préparée au Thermomix est la réponse ! Ce classique de la pâtisserie française devient un jeu d’enfant à réaliser grâce à votre robot. Parfaite pour un goûter, un dessert de fête ou pour redécouvrir un grand classique, cette tarte saura séduire petits et grands par sa texture fondante et ses saveurs subtiles.
Les ingrédients de la Tarte à la Frangipane et aux Poires : les quantités pour 6 à 8 personnes
Pour réaliser cette délicieuse tarte, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 pâte brisée
- 2 poires
- 100 g de sucre
- 500 ml d’eau
Pour la frangipane
- 120 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 œufs
- 90 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait d’amandes amères
Les étapes de préparation de la Tarte à la Frangipane et aux Poires au Thermomix : la recette pratique
Voici les étapes pour préparer votre tarte avec votre Thermomix :
Etaler la pâte brisée en cercle et foncer un moule à tarte.
Piquer-la avec une fourchette puis enfourner à blanc à 180°C pendant 10 minutes. Ensuite retirer-la et laisser refroidir.
Dans une casserole verser l’eau et 100 g de sucre puis porter à ébullition.
Eplucher, épépiner et couper les poires en tranches puis ajouter-les dans la casserole et laisser cuire environ 15 minutes.
Ensuite égoutter-les .
Pendant ce temps, dans le bol de votre Thermomix ajouter le beurre et le sucre puis mélanger 20 secondes à la vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche, les œufs puis mélanger durant 2 minutes à la vitesse 3.
Ajouter la crème d’amande, la maïzena et l’extrait d’amande puis mélanger pendant 40 secondes à la vitesse 4.
Verser la crème frangipane sur le fond de la tarte et lisser avec une spatule puis disposer les tranches de poires sur le dessus .
Ensuite enfourner votre tarte à la frangipane et aux poires à 180°C pendant 30 minutes.
Conseils et astuces pour réussir votre Tarte à la Frangipane et aux Poires
- Pour une version plus rapide, utilisez une pâte sablée du commerce.
- Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum dans la crème frangipane pour plus de saveur.
- Si vos poires sont très mûres, vous pouvez les précuire légèrement à la vapeur pour qu’elles gardent leur forme.
- Pour une présentation plus sophistiquée, disposez les lamelles de poires en rosace.
- N’hésitez pas à ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un côté croquant.
Conservation
Cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez la réchauffer légèrement avant de la déguster pour plus de gourmandise.
Valeurs nutritionnelles (par portion, pour 8 portions)
- Calories : environ 450 kcal
- Protéines : 8g
- Glucides : 50g
- Lipides : 25g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Cette recette de Tarte à la Frangipane et aux Poires au Thermomix vous permet de réaliser facilement un dessert classique de la pâtisserie française. En combinant la douceur de la frangipane à la fraîcheur des poires, vous créez un dessert équilibré qui plaira à tous les palais. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de vous concentrer sur la présentation et la cuisson parfaite. Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert de fête ou simplement pour se faire plaisir, cette tarte à la frangipane et aux poires apportera une touche de raffinement et de tradition à votre table. Une recette intemporelle qui ne manquera pas de devenir l’un de vos desserts préférés !