Tarte au Beaufort au thermomix. Découvrez la recette de Tarte au Beaufort, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour la pâte brisée
– 150 g de farine
– 75 g de beurre
– 1/2 c. à café de sel
– 50 g d’eau
Pour l’appareil
– 500 g de beaufort
– 250 g de crème fraiche
– 15 g de farine
– 3 oeufs
– 200 g de lait
– poivre à discrétion
– noix de muscade à discrétion
– quelques tranches de jambon de Savoie
Préparation
Pour les blancs en neige
Mettre les blancs d’oeufs et une pincée de sel dans le bol, émulsionner avec 2 pression brève de turbo.
Insérer le fouet et mixer à vitesse 4, jusqu’à la prise des blancs. Vider le bol et réserver
Pour le beaufort
Mettre le Beaufort dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 6. Réserver dans un récipient.
Pour la pâte
Mettre le beurre, la farine, le sel dans le bol puis donner 2 à 3 pulsions de Turbo.
Ajouter l’eau et pétrir 1min/ en mode épi.
Mixer 10 sec/sens inverse/vitesse 2, afin de décoller la pâte du bol.
Etaler la pâte au rouleau et en garnir une tourtière beurrée et farinée.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Pour l’appareil
Mettre la crème fraîche, les jaunes d’oeuf, le lait, la farine, le poivre et la noix de muscade dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 6.
Incorporer les blancs d’oeuf et le Beaufort et mixer 10 sec/sens inverse/vitesse 2.
Répartir les fines tranches de jambon de Savoie sur la pâte brisée et verser le contenu du bol.
Cuire au four à 180°C durant 45 min.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.