Tarte au Nutella Mascarpone au Thermomix

Une tarte gourmande et irrésistible qui marie la douceur crémeuse du mascarpone à l’intensité chocolatée du Nutella ! Cette recette simple et rapide au Thermomix est parfaite pour les amateurs de desserts onctueux et savoureux. Un régal qui fera fondre petits et grands !

Informations pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10-15 minutes (fond de tarte)
• Temps de réfrigération : 2-3 heures
• Temps total : 3h30
• Portions : 8 parts
• Difficulté : Très facile

Ingrédients

• 1 pâte sablée prête à étaler (ou pâte maison)
• 150 g de Nutella
• 250 g de mascarpone bien froid

Matériel nécessaire :

• 1 moule à tarte de 24-26 cm
• Haricots secs ou billes de cuisson pour la cuisson à blanc

Préparation

Étape 1 : Préparer le fond de tarte

Préchauffez votre four entre 180°C et 200°C.

Étalez la pâte sablée dans votre moule à tarte en la faisant bien adhérer aux bords. Coupez l’excédent de pâte.

Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette sur toute la surface pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 2 : Cuisson à blanc

Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et déposez des haricots secs ou des billes de cuisson pour maintenir la pâte.

Enfournez 10 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

Retirez le papier et les haricots, puis poursuivez la cuisson 3-5 minutes à vide jusqu’à ce que le fond soit légèrement coloré.

Sortez du four et laissez refroidir complètement. Démoulez délicatement si vous utilisez un moule à fond amovible.

Étape 3 : Préparer la garniture au Thermomix

Dans le bol du Thermomix, ajoutez le Nutella et faites chauffer 3 minutes / 37°C / vitesse 1 pour le ramollir légèrement.

Ajoutez le mascarpone froid et insérez le fouet dans le bol.

Mélangez 2 minutes / vitesse 3,5 jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène, sans grumeaux.

Étape 4 : Assemblage et réfrigération

Versez immédiatement le mélange Nutella-mascarpone sur le fond de tarte refroidi.

Lissez la surface avec une spatule pour obtenir un aspect uniforme.

Placez la tarte au réfrigérateur 2-3 heures minimum avant de servir pour que la garniture se raffermisse.

Conseils et variantes

Conseils de réussite :

• Le mascarpone doit être bien froid pour éviter qu’il ne tranche lors du mélange
• Ne surchauffez pas le Nutella au risque de faire grainer le mélange
• Laissez impérativement refroidir le fond de tarte avant d’ajouter la garniture
• La tarte est encore meilleure préparée la veille !

Variantes gourmandes :

• Version croquante : Parsemez de noisettes concassées ou d’éclats de pralin
• Tarte chocolat blanc : Remplacez le Nutella par de la pâte à tartiner chocolat blanc
• Parfum café : Ajoutez 1 cuillère à café de café soluble au mélange
• Version fruits : Décorez de framboises fraîches avant de servir

Décorations suggérées :

• Copeaux de chocolat noir ou au lait
• Poudre de cacao non sucrée
• Quelques noisettes entières
• Motifs avec une douille et du Nutella réchauffé

Conservation : Cette tarte se conserve 2-3 jours au réfrigérateur, couverte de film alimentaire.

Astuce présentation : Sortez la tarte du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour une texture plus crémeuse.

Version individuelle : Réalisez des tartelettes individuelles pour un effet plus raffiné lors d’un dîner.

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Un dessert simple mais terriblement efficace pour combler tous les gourmands !