Une tarte gourmande et irrésistible qui marie la douceur crémeuse du mascarpone à l’intensité chocolatée du Nutella ! Cette recette simple et rapide au Thermomix est parfaite pour les amateurs de desserts onctueux et savoureux. Un régal qui fera fondre petits et grands !
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10-15 minutes (fond de tarte)
- Temps de réfrigération : 2-3 heures
- Temps total : 3h30
- Portions : 8 parts
- Difficulté : Très facile
Ingrédients
- 1 pâte sablée prête à étaler (ou pâte maison)
- 150 g de Nutella
- 250 g de mascarpone bien froid
Matériel nécessaire :
- 1 moule à tarte de 24-26 cm
- Haricots secs ou billes de cuisson pour la cuisson à blanc
Préparation
Étape 1 : Préparer le fond de tarte
Préchauffez votre four entre 180°C et 200°C.
Étalez la pâte sablée dans votre moule à tarte en la faisant bien adhérer aux bords. Coupez l’excédent de pâte.
Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette sur toute la surface pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2 : Cuisson à blanc
Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et déposez des haricots secs ou des billes de cuisson pour maintenir la pâte.
Enfournez 10 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
Retirez le papier et les haricots, puis poursuivez la cuisson 3-5 minutes à vide jusqu’à ce que le fond soit légèrement coloré.
Sortez du four et laissez refroidir complètement. Démoulez délicatement si vous utilisez un moule à fond amovible.
Étape 3 : Préparer la garniture au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le Nutella et faites chauffer 3 minutes / 37°C / vitesse 1 pour le ramollir légèrement.
Ajoutez le mascarpone froid et insérez le fouet dans le bol.
Mélangez 2 minutes / vitesse 3,5 jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène, sans grumeaux.
Étape 4 : Assemblage et réfrigération
Versez immédiatement le mélange Nutella-mascarpone sur le fond de tarte refroidi.
Lissez la surface avec une spatule pour obtenir un aspect uniforme.
Placez la tarte au réfrigérateur 2-3 heures minimum avant de servir pour que la garniture se raffermisse.
Conseils et variantes
Conseils de réussite :
- Le mascarpone doit être bien froid pour éviter qu’il ne tranche lors du mélange
- Ne surchauffez pas le Nutella au risque de faire grainer le mélange
- Laissez impérativement refroidir le fond de tarte avant d’ajouter la garniture
- La tarte est encore meilleure préparée la veille !
Variantes gourmandes :
- Version croquante : Parsemez de noisettes concassées ou d’éclats de pralin
- Tarte chocolat blanc : Remplacez le Nutella par de la pâte à tartiner chocolat blanc
- Parfum café : Ajoutez 1 cuillère à café de café soluble au mélange
- Version fruits : Décorez de framboises fraîches avant de servir
Décorations suggérées :
- Copeaux de chocolat noir ou au lait
- Poudre de cacao non sucrée
- Quelques noisettes entières
- Motifs avec une douille et du Nutella réchauffé
Conservation : Cette tarte se conserve 2-3 jours au réfrigérateur, couverte de film alimentaire.
Astuce présentation : Sortez la tarte du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour une texture plus crémeuse.
Version individuelle : Réalisez des tartelettes individuelles pour un effet plus raffiné lors d’un dîner.
Un dessert simple mais terriblement efficace pour combler tous les gourmands !

Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.