Tarte au poulet au thermomix. Découvrez la recette de Tarte au poulet, béchamel et champignons, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
Pâte brisée
- 150 g de farine
- 50 g de beurre 1/2 sel
- 50 g d’eau tiède
La garniture
- 500 g de lait
- 70 g de farine
- 40 g de beurre 1/2 sel
- 1 pincée d’ail en poudre
- sel & poivre
- 150 g de restes de volaille rôtie
- 1 boîte moyenne de champignons de Paris égouttés
- un peu de noix de muscade
- 100 g de guyère râpé
Préparation
Pour la pâte brisée
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients pour la pâte et pétrir durant 1 minute en mode épi.
Sortir la pâte du bol et plier-la en 4 en l’écrasant sur le plan de travail légèrement fariné, la recouvrir d’un film de farine et d’un torchon.
Laisser reposer 20 à 30 minutes.
La garniture
Dans le bol de votre thermomixn, ajouter les restes de poulet et mixer durant 5 secondes à la vitesse 4,5. Réserver dans un récipient et ne pas laver le bol.
Dans le bol deu thermomix, ajouter le lait, la farine, le beurre, l’ail en poudre, le sel et le poivre, puis faire chauffer pendant 7 minutes et 30 secondes, 90°C à la vitesse 3.
La béchamel doit être assez consistante et épaissir en refroidissant.
Pendant ce temps, étaler la pâte brisée au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé, et mettre dans un moule à tarte.
A la sonnerie, ajouter les restes de poulets et les champignons égouttés et mélanger pendant 5 secondes en sens inverse à la vitesse 4. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser cette garniture sur votre pâte et saupoudrer de nx de muscade puis de gruyère râpé.
Cuire au four pendant 40 minutes à 190°C.
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