Tarte aux aubergines au thermomix. Voici une délicieuse Tarte aux aubergines, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
Pâte
– 100g farine de sarrazin
– 100g Farine de blé complet
– 40g beurre, Label rouge ou Bleu Blanc Coeur
– 60g d’eau
Ganache et aubergines
– 2 aubergines, De lagriculture de proximité ou bio
– 100g crème de soja bio
– 80g comté ou emmental
– sel, poivre
Préparation
Pour la pâte
Mettre les ingrédients de la pâte dans le bol et régler 1 min/ En mode épi. ( Ajouter éventuellement un peu d’eau si nécessaire )
Mixer 10 sec / sens inverse / vit 2 pour décoller la pâte.
Utiliser de suite ou laisser reposer dans un saladier sous un linge.
Ganache et aubergines
Couper les aubergines en tronçons de 1cm. Les placer dans le varoma.
Ajouter 800g d’eau dans le bol, ajouter le varoma et régler 25 min / varoma / vit 2.
Préchauffer votre four à 180°C.
Pendant ce temps étaler la pâte et la repartir dans un plat à tarte.
Déposer les aubergines accolées et mêmes superposées sur la pâte.
Vider le bol et y ajouter le comté en cube pour le râper 15 sec / Sens rotation / vit 7. Ajouter la crème le sel et le poivre. Régler 30 sec vit 3.
Verser la crème au comté au dessus des aubergines et enfourner durant 20 à 25min à 180°C chaleur tournante.
Attendre 10 min pour déguster
