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Recette Thermomix

Tarte aux poireaux et fromage de chèvre au Thermomix

Tarte aux poireaux et fromage de chèvre au Thermomix
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Tarte aux poireaux et fromage de chèvre au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte aux poireaux et fromage de chèvre, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
Pâte brisée

  • 150 g de farines
  • 75 g de beurre
  • 50 g d’eau
  • 1/2 c.à.c de sel fin

Garniture

  • 20 g de beurre doux
  • 300 g de poireaux, coupés en rondelles
  • 200 g d’allumettes de lardons fumés
  • 1 buche de chèvre
  • Poivre du moulin
  • 3 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 50 g de gruyère râpé

Préparation
La pâte
Dans le bol de votre thermomix, mettre la farine, le beurre, le sel et l’eau, puis mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné á l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné lui aussi.
Mettre la pâte sur du papier cuisson, le placer dans un moule à tarte. Faire des trous à l’aide d’une fourchette.
Préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante.

La garniture
Dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ) ajouter les poireaux coupés en rondelles et le beurre, puis faire cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1 avec le gobelet doseur.
A la fin de la cuisson mixer le tout durant 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, racler les bords du bol à l’aide de la spatule et ajouter les allumettes puis cuire pendant 4 minutes 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Ne pas mettre le gobelet doseur.
Mettre 1/2 bûche de chèvre coupée en morceaux dans le bol.
Ajouter le poivre puis incorporer les oeufs à la préparation en les faisant tomber dans le trou sur les lames en mouvement, vitesse 2 en sens inverse, puis faire de même avec le lait.
Verser le mélange sur le fond de tarte.
Ajouter ce qu’il reste de la bûche de chèvre (coupée en rondelles) sur le dessus de la tarte puis répartir le gruyère râpé par dessus.
Mettre au four pendant 45 minutes à 180°C.


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Appropos de l'auteur

Pierrette

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