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Tarte aux pommes américaine avec thermomix

Tarte aux pommes américaine avec thermomix
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Tarte aux pommes américaine avec thermomix. Je vous propose une recette de Tarte aux pommes américaine, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

La pâte

– 370 gramme farine
– 200 gramme beurre
– 50 gramme sucre blanc
– 60 gramme eau
– 1 c. à café bombées sel
– 1 c. à soupe vinaigre
– 1 oeuf

La garniture

– 6 à 8 pommes
– 100 gramme sucre blanc
– 100 gramme sucre brun
– 100 gramme beurre
– 50 gramme farine
– 60 gramme eau
– 1 c. à café bombée cannelle

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol
Mixer 10 sec vitesse 5
Puis en mode pétrin 30 secondes.

Renverser la préparation sur du papier cellophane, refermer et réserver au frigo pendant la préparation de la garniture.

– Pour la garniture

Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuir 6min à 120°C vit2
afin d’obtenir un léger caramel.

Pendant ce temps épluchez vos pommes et découpez les en petits morceaux.

Sortir la pâte du frigo, farinez votre plan de travail et étaler votre pâte à l’aide d’un rouleau . Garnir le moule en piquant le fond de pâte et garder l’excédant de pâte pour recouvrir votre tarte.

Mettez vos pommes sur la pâte et versez votre caramel par dessus en gardant un petit fond de sauce pour la déco.

Recouvrir votre tarte avec le reste de pâte et étaler le reste de caramel sur le dessus.

Mettre au four en chaleur tournante 40 min à 220°C en surveillant que la pâte ne brunisse pas sinon recouvrir l’intégralité de la tarte d’aluminium.


Appropos de l'auteur

Hélène

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