Tarte aux prunes alsacienne au thermomix. Je vous propose une recette de tarte aux prunes alsacienne, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
La pâte brisé
– 300 g de farine
– 1 cuillère à café de sel
– 125 g de beurre coupés en morceaux
– 100 g d’eau tiède
La tarte
– 1 kg de prunes (quetsches, mirabelles, reine-claudes,…)
– 100 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 100 g de crème fraîche
– 1 cuillerée à soupe de semoule fine
Préparation
La pâte
Mettre 300 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 125 g de beurre coupés en morceaux et 100 g d’eau tiède dans le bol de votre thermomix.
Remuer 1 min/mode Pétrin
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Pétrir de façon a former une boule.
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé puis mettre le papier sur le plat.
La tarte aux prunes à l’Alsacienne
Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis étalez-la dans un moule.
Lavez, séchez, coupez les prunes en deux en les dénoyautant.
Saupoudrez la pâte de semoule fine (1 cuillére à soupe) puis posez dessus les demi-prunes, peau contre pâte.
Saupoudrez avec 50 g de sucre et faites cuire 15 min à four assez chaud.
Battez 2 œufs entiers avec 100 g de crème fraîche et 50 g de sucre. Versez ce mélange sur la tarte
Remettez au four pour une vingtaine de minutes.
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