Accueil » Recette Thermomix » Tarte au citron meringuée thermomix
Noël Recette Thermomix

Tarte au citron meringuée thermomix

Tarte au citron meringuée thermomix

Tarte au citron meringuée thermomix. Une recette de Tarte au citron meringuée, facile et rapide a préparer avec votre robot thermomix.

Ingrédients ( 8 Personnes )

La Pâte sablée

– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 80 g de sucre
– 1 oeuf entier
– 1 pincée de sel

La crème au citron

– 150 g de sucre
– 3 citrons
– 60 g de beurre
– 2 œufs entiers
– 1 jaune d’œuf

La meringue

– 120 g de sucre
– 3 blancs d’œufs
– 1 pincée de sel

Préparation

La pâte sablée
-Mettre dans le mixingbowl l’œuf, le sel, et le sucre icon_thermomix_counterclock 10 secondes vitesse 5
– Insérer le beurre et la farine icon_thermomix_counterclock 30 secondes vitesse 5
-Pétrir icon-petir 1min 30
-Étaler la pâte dans un plat beurré fariné.
Si la pâte colle un peu aux doigts c’est normal vous pouvez la saupoudrer de farine.
-Faire cuire environ 15 min à 180°C (th 6)
La crème au citron
-Presser les citrons
-Mettre dans le mixingbowl le jus des citrons, le sucre et le beurre puis chauffer icon_thermomix_counterclock 2min/60°C/vitesse 2
-En mélangeant icon_thermomix_counterclock 50sec/vitesse 4, ajouter les oeufs entiers et le jaune d’œuf un à un par l’orifice du couvercle.
-Cuire icon_thermomix_counterclock 7min/80°C/vitesse 2
-Garnir le fond de la tarte de cette crème et laisser refroidir avant de la recouvrir de meringue
La meringue
-Mettre le sucre dans le mixingbowl et icon_thermomix_counterclock 10 sec/vitesse 9
-Insérer le fouet
-Ajouter les blancs d’œufs et le sel puis fouetter Sens de rotation 5 sec/vitesse 4, puis cuire icon_thermomix_counterclock 5 min/50°C/vitesse 3,5
-Couvrir le dessus de la tarte de cette meringue et y dessiner des croisillons à l’aide d’une spatule.
-Enfourner et faire dorer la meringue 5-8 minutes à 240°C, ou jusqu’à coloration. Si la coloration est obtenue au bout de 5 minutes, arrêter le four mais laisser la tarte dans le four chaud.
-Laisser refroidir avant de servir.

Appropos de l'auteur

Hélène