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Recette Thermomix

Tiramisu aux fraises et malibu coco au Thermomix

Tiramisu aux fraises et malibu coco au Thermomix
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Tiramisu aux fraises et malibu coco au Thermomix. Découvrez la recette de Tiramisu aux fraises et malibu coco, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

  • 200 g de fraises
  • 30 g de sucre en poudre, un peu plus pour sucrer les fraises
  • 2 blancs d’oeuf
  • 2 Jaunes d’oeuf
  • 160 g de mascarpone
  • malibu coco
  • 4 boudoirs
  • glaçage chocolat
  • sel

Pour le sirop

  • 50 g de fraises
  • 25 g de sucre en poudre
  • 75 ml d’eau

Pour la décoration

  • 4 fraises
  • sucres brillant

Préparation
Commencer par laver, équeuter et couper en petits morceaux les fraises. Les réserver dans un bol et les saupoudrer de sucre.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix, mettre tous les ingrédients du sirop et mixer pendant 3 minutes, 90°C à la vitesse 3.
A la sonnerie ajouter 2 c.à.s de malibu coco. Réserver au frais
Dans le bol du thermomix, mettre les blancs d’oeuf avec un pincée de sel, insérer le fouet et battre pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 3,5. Réserver.
Ensuite, dans le bol du thermomix sans le fouet, mettre les jaunes d’oeuf et les 30 g de sucre, puis battre mixer pendant 2 minutes à la vitesse 4.
Ajouter le mascarpone et 2 c.à.s de malibu et mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 4.
Ensuite incorporer la préparation délicatement aux blancs en neige.

Pour Le montage
Dans chaque verrine déposer un boudoir coupé en petits morceaux et trempés dans le sirop.
Faire un étage de fraises, recouvrir de crème
Avec une cuillère à café déposer un zig-zag de glaçage.
Pour donner un effet croquant une fois refroidi et un petit gout chocolat.
à nouveau un étage de fraises, de la crème et terminer par un zig zag de chocolat.
Réserver au frais au moins pour 2 heures

Décoration
Au moment de servir, déposer délicatement une fraise sur chaque verrine et quelque grain de sucres brillant.


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Appropos de l'auteur

Pierrette

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