Triangles à l’ail au thermomix. Voici une recette des Triangles à l’ail pour un parfait apéro dînatoire, simple et facile à réaliser chez vous avec le thermomix.
Ingrédients ( 56 triangles )
– 8 gousses d’ail
– 250 g De beurre, ramolli et coupé en morceaux
– 2 jaunes d’oeufs
– 3 c. à café rase de sel
– 40 g de levure boulangère fraîche ou 2 sachets de levure boulangère déshydratée
– 320 g de lait
– 1 c. à café rase de sucre
– 650 g de farine bise ou de farine ordinaire
– 160 g d’huile
Préparation
Mettre l’ail dans le bol et hacher 10 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le beurre, les jaunes d’œufs, 1 c. à café de sel et mixer 15 sec/vitesse 6.Insérer le fouet et programmer 20 sec/vitesse 3.
Débarrasser dans un récipient et réserver. Retirer le fouet.
Mettre la levure, le lait et le sucre dans le bol et mélanger 2 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter la farine, l’huile et le reste de sel puis pétrir 3 min/bol/mode épi.
Retirer la pâte du bol et la diviser en 4 morceaux.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler chaque pâton en un carré d’env. 30 x 30 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Tartiner chacune de ces pâtes de beurre à l’ail en en réservant 4 c. à soupe pour l’étape suivante. Rouler chaque carré. Disposer les rouleaux obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et les badigeonner du beurre réservé précédemment. Couper chaque rouleau en 14 triangles, disposer ces derniers sur la plaque de cuisson en laissant de l’espace entre chaque et enfourner 20 minutes ou jusqu’à coloration dorée (180°C).
