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Recette Thermomix

Velouté de chou fleur au saumon fumé avec thermomix

Velouté de chou fleur au saumon fumé avec thermomix

Velouté de chou fleur au saumon fumé avec thermomix. Voici une délicieuse recette de velouté de chou fleur au saumon fumé, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients

– 250 g de chou fleur
– 1 cube dégraissé
– 50 g de saumon fumé
– 250 ml de lait écrémé
– Sel, curcuma, noix de muscade et Persil

Préparation

Détaillez les fleurettes de choux fleur en lamelles, les déposez dans le varoma, râpez 1/2 cube de bouillon dégraissé dessus, remplissez le bol avec 500 g d’eau et placez y l’autre 1/2 cube puis programmez 18 min/varoma/vit1.
Égouttez le choux fleur, réservez le jus de cuisson.
Dans le bol propre mixez le choux avec les 250 ml de lait, le curcuma, remuez, ajoutez un peu d’eau de cuisson selon la consistance désirée du velouté, salez si nécessaire. Programmez 10 min/ mijotage/ 100°C. Versez dans une assiette, déposez le saumon fumé coupé en dés, puis le persil plat, râpez de la noix de muscade, dégustez chaud.

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Appropos de l'auteur

Hélène

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