Verrines de carottes au cumin au Thermomix

Verrines de carottes au cumin au Thermomix. Découvrez la recette des verrines de carottes au cumin, simple et facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 12 Portions )

• 1 Kg de carottes
• 500 g d’eau
• 1 oignon
• 1 c.à.s de mascarpone
• 1 c.à.c rase cumin en poudre
• 2 pincées de sel fin
• 2 pincées de poivre moulu

Préparation
Commencer par éplucher et laver les carottes, puis les couper en rondelles. Réserver.
Dans le bol de votre thermomix, mettre l’oignon épluché et coupé en 4, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuiten ajouter l’huile d’olive et faire revenir duant 3 minutes, 90°C à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, ajouter l’eau, les carottes et le cumin, puis faire cuire pendant 18 minutes, 90°C à la vitesse mijotage.
Ensuite, saler et poivrer, puis mixer le tout pendant 30 secondes à la vitesse 5 en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à la vitesse 10.
Enfin, ajouter le mascarpone et mixer à nouveau pendant 20 secondes à la vitesse 6.
Remplir vos verrines de la mousse de carotte et décorer les avec une feuille de menthe ou du persil.