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Apéritif

Tapas en verrine

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Tapas en verrine

Tapas en verrine, Tapas plein de couleurs et très rafraîchissant !

INGRÉDIENTS

• 8 crevettes roses cuites
• 1 bulbe de fenouil
• 1 branche de céleri
• 1 bocal de poivrons à l’huile
• 1 petit pot de tapenade verte
• 250 g de champignons de Paris
• 4 tranches de pain de mie
• 1 citron
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

PRÉPARATION

1 Faites égoutter les poivrons et Rincez les champignons,puis coupez le pied et Retirez les premières côtes du fenouil. Découpez tous les légumes en petits morceaux. Coupez le céleri en bâtonnets. Décortiquez les crevettes.
2 Mélangez le jus de citron avec le sel dans un bol, et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive en émulsionnant à la fourchette.
3 Disposez au fond de chaque verrine du fenouil. Répartissez ensuite les poivrons et le céleri, les champignons puis les crevettes et un peu de tapenade. Ajoutez de la sauce au citron. Réservez au frais jusqu’au moment de servir avec des mouillettes de pain de mie préalablement toastées….. Bon appétit !


Appropos de l'auteur

Hélène

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