Beignets de fleurs de courgettes : Une délicieuse manière de célébrer l’été
Les beignets de fleurs de courgettes sont un véritable cadeau de l’été. Avec leur goût délicatement sucré et leur texture légère, ils sont parfaits pour un apéritif ou un plat principal végétarien. Ces merveilles de la cuisine méditerranéenne ont longtemps été appréciées pour leur polyvalence et leur saveur unique. En suivant notre recette simple et détaillée, vous pourrez les préparer chez vous et apporter une touche d’été à votre table.
Ingrédients
- 12 fleurs de courgettes
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 150 ml d’eau gazeuse très froide
- Sel
- Huile de friture
Préparation
Commencez par préparer les fleurs de courgettes. Retirez délicatement le pistil à l’intérieur de la fleur, puis lavez-les doucement et égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparez la pâte à beignets en mélangeant la farine, l’œuf, une pincée de sel et l’eau gazeuse dans un grand bol. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle profonde.
Trempez chaque fleur de courgette dans la pâte, en veillant à bien l’enrober.
Une fois que l’huile est bien chaude, déposez délicatement les fleurs de courgette enrobées dans l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile et servez chaud.
Dégustez ces beignets de fleurs de courgettes lors d’un repas estival, et laissez-vous charmer par leur saveur délicate et leur texture croustillante. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à savourer les délices de l’été à leur manière la plus pure et authentique.
