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Croquettes de chou-fleur Légères au parmesan

Croquettes de chou-fleur Légères au parmesan

Croquettes de chou-fleur Légères au parmesan. Découvrez cette délicieuse recette légère des croquettes de chou-fleur au parmesan, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 80 g de parmesan râpé
  • 50 g de chapelure
  • 1 oeuf
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation
Commencer par laver le chou-fleur et découper les bouquets, puis laver, éplucher et ciseler l’oignon et la ciboulette.

Ensuite, faire bouillir les bouquets de chou-fleur dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, ensuite égoutter-les.

Dans un bol mettre l’oignon, la ciboulette, le fromage, la chapelure, l’oeuf, une pincée de sel puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Passer vos bouquets de chou-fleur dans le mélange et former des croquettes à l’aide de vos mains. Déposer-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner ensuite les croquettes de chou-fleur au parmesan avec un peu d’huile d’olive. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes environ puis servez.

Appropos de l'auteur

Sabine

Rédactrice web pour les recettes de cuisine d'avant de recette247.com. Ma passion pour la gastronomie vient de mon amour de la famille.