Focaccia aux herbes : Une recette italienne à savourer

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Auteur de la publication :Pierrette

Focaccia aux herbes : Une recette italienne à savourer

Apéritif

La focaccia aux herbes est un pain italien délicieux et parfumé, idéal pour accompagner vos repas ou être dégusté seul. Légèrement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, cette focaccia est agrémentée d’herbes fraîches et d’huile d’olive extra vierge, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée.

Informations Utiles

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 à 2 heures
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de Calories : Environ 250 calories par portion
Nombre de Portions : 8 portions
Niveau de Difficulté : Facile

Conseils et astuces

our une focaccia encore plus moelleuse, ajoutez une petite pomme de terre râpée à la pâte.
Variez les herbes selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Servez la focaccia chaude, accompagnée de tapenade ou de fromage frais pour un apéritif réussi.
Vous pouvez également ajouter des olives, des tomates séchées ou des oignons caramélisés pour encore plus de saveurs.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 300 ml d’eau tiède
  • 7 g de levure sèche active
  • 10 g de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Herbes fraîches au choix (romarin, thym, origan, basilic)
  • Fleur de sel

Préparation

Dans un bol, mélangez la levure sèche active avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus. Étalez-la sur une plaque de cuisson huilée en lui donnant une forme rectangulaire ou ronde, selon votre préférence.
Avec vos doigts, faites des trous sur toute la surface de la pâte. Badigeonnez-la généreusement d’huile d’olive et saupoudrez les herbes fraîches hachées et la fleur de sel.
Laissez reposer pendant 20 minutes supplémentaires.
Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et croustillante.

La focaccia aux herbes est un pain simple à réaliser, mais plein de saveurs, qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef confirmé, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre répertoire. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et ingrédients pour créer votre version parfaite de la focaccia. Bon appétit!

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