Idée d’apéritif pour Noël : Mousse de betteraves

Idée d’apéritif pour Noël : Mousse de betteraves

Découvrez la recette de la mousse de betteraves, une recette délicieuse, facile et simple à préparer chez vous pendant Noël.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 4 betteraves cuites
• 2 c.à.s de vinaigre de xérès ou balsamique
• 1 gousse d’ail
• 20 cl d’eau
• 10 cl d’huile d’olive
• Quelques brins de persil
• sel, poivre

Préparation

Commencer par peler les betteraves et couper-les en morceaux.
Ensuite éplucher et couper en petits morceaux l’ail.
Dans le bol d’un mixeur ajouter les betteraves, l’eau, le vinaigre, l’ail, l’huile, le persil, assaisonner puis mixer le tout jusqu’à obtenir une mousse.
Verser la mousse dans des verrines et les mettre au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.