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La focaccia : Un pain italien traditionnel moelleux et savoureux

La focaccia : Un pain italien traditionnel moelleux et savoureux

La focaccia : Un pain italien traditionnel moelleux et savoureux

La focaccia est un pain italien traditionnel qui se distingue par sa texture moelleuse et ses saveurs délicates d’huile d’olive et de sel de mer. Sa croûte légèrement croustillante cache une mie tendre et aérée, parfait pour accompagner vos plats ou simplement pour déguster avec un bon verre de vin.

Voici une recette simple de focaccia pour vous permettre de savourer ce classique italien à la maison.

 

 

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 300 ml d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et un peu plus pour la garniture
  • Sel de mer pour la garniture
  • 10 olives noires coupées en rondelles

 

 

Préparation

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d’un torchon humide et laissez-la lever pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Préchauffez votre four à 200°C. Huilez légèrement une plaque de cuisson.

Dégazez la pâte et transférez-la sur la plaque de cuisson. Étalez-la avec vos mains pour qu’elle recouvre toute la surface de la plaque.

Faites des empreintes avec vos doigts sur toute la surface de la pâte et ajoutez-y les olives, puis arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel de mer.

Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.

Appropos de l'auteur

Emma

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