Découvrez la recette classique des biscuits au beurre, une gourmandise intemporelle qui éveille les souvenirs d’enfance. Ces biscuits croustillants et fondants, aux arômes délicats de beurre, sont parfaits pour accompagner un thé entre amis ou pour offrir comme un geste chaleureux. Faciles à préparer avec des ingrédients basiques, ils sont idéaux pour les pâtissiers débutants comme pour les experts. Suivez notre guide étape par étape pour créer ces délices irrésistibles qui plairont à tous.
Ingrédients
- 225g de beurre non salé à température ambiante
- 110g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 260g de farine tout usage
- 1 pincée de sel
Préparation
Comment faire les biscuits au beurre?
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lignez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine et le sel, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Ne sur mélangez pas pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
Prenez des petites quantités de pâte et roulez-les en boules de la taille d’une noix. Placez-les sur la plaque préparée, en laissant un espace entre chaque biscuit.
Enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Surveillez attentivement pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Servez vos biscuits au beurre avec votre boisson préférée. Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à une semaine.
Ces biscuits au beurre sont un pur délice, simples mais élégants, parfaits pour un moment de douceur. Bon appétit !
