Découvrez comment réaliser une brioche moelleuse et filante à la perfection avec notre recette facile et détaillée. Suivez nos conseils et astuces pour un résultat gourmand qui ravira tous les palais. Une recette idéale pour les petits déjeuners ou les goûters, promesse d’un moment de plaisir pur.
Informations Utiles
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de repos : 3 heures
Nombre de Calories : Environ 280 calories par portion
Nombre de Portions : 8 portions
Niveau de Difficulté : Moyen
Avantages de la Recette
Savoureuse et Universelle : Convient à tous les moments de la journée, du petit déjeuner au goûter.
Personnalisable : Peut être agrémentée de fruits secs, pépites de chocolat ou zeste d’agrume pour varier les plaisirs.
Maison et Saine : Une recette faite maison qui évite les additifs des brioches industrielles.
Conseils et Astuces
Température du Lait : Veillez à ce que le lait soit tiède et non chaud, pour ne pas tuer la levure.
Pétrissage : Un bon pétrissage est la clé d’une brioche filante. N’hésitez pas à pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes.
Repos : Le temps de repos est crucial pour une brioche réussie. Soyez patient pour permettre à la pâte de développer toutes ses saveurs.
Ingrédients
- 500g de farine de blé
- 70g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 250ml de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre mou
- 2 œufs + 1 pour la dorure
- pépites de chocolat, fruits secs, zeste d’agrume ( Facultatif )
Préparation
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, et la levure. Incorporez le lait tiède petit à petit tout en mélangeant.
Ajoutez les œufs battus et le sel, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Intégrez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique. Si vous le souhaitez, ajoutez à cette étape des pépites de chocolat, des fruits secs ou du zeste d’agrume.
Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez la pâte lever pendant 2 heures dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, formez votre brioche selon la forme désirée, puis laissez lever à nouveau pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la surface de la brioche avec un œuf battu pour la dorure.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée et sonne creux lorsque vous tapez dessous.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
La réalisation d’une brioche moelleuse et filante maison est un pur moment de plaisir tant dans sa préparation que dans sa dégustation. Suivez nos conseils et laissez-vous guider par la douceur de cette recette pour un résultat à la hauteur de vos attentes. Bonne boulange !
