Gâteau aux carottes : Un dessert délicieux et moelleux
Le gâteau aux carottes est un dessert délicieux et moelleux, qui marie à merveille les saveurs de la carotte et des épices. Voici une recette simple pour préparer un gâteau aux carottes pour 8 à 10 personnes.
Ingrédients
- 300 g de carottes râpées finement
- 200 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 200 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou pépins de raisin)
- 100 g de noix ou noisettes concassées (facultatif)
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage (facultatif)
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F, thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 23 cm de diamètre.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le sel.
Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’huile végétale en filet tout en continuant de fouetter.
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la préparation.
Ajoutez les carottes râpées et les noix ou noisettes concassées (si utilisées) à la pâte, puis mélangez délicatement pour les incorporer.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Pour le glaçage (facultatif)
Dans un bol, fouettez ensemble le fromage à la crème, le beurre mou, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau à l’aide d’une spatule.
Conservez le gâteau aux carottes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
