Gâteau moelleux au yaourt – Recette facile
Le gâteau au yaourt est un dessert moelleux parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, excellent à déguster avec des fruits, de la confiture ou de la chantilly.
Le gâteau au yaourt est l’un des desserts les plus appréciés pour son goût délicat et sa simplicité de préparation.
Ingrédients ( 8 Personnes )
- 320 g yaourt grec à température ambiante
- 4 Œufs moyens
- 150 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 80 g de fécule de maïs (maïzena)
- Le zeste de 1 citron non traité
- Une pincée de sel
- 16 g de levure chimique
Préparation
Pour préparer le gâteau au yaourt, coupez le beurre en cubes et laissez-le ramollir. Versez-le ensuite dans le bol d’un batteur planétaire équipé de fouets avec le sucre et commencer à travailler pendant au moins 10 minutes.
Une fois que vous avez un mélange crémeux et bien fouetté, ajoutez les œufs un à la fois, en attendant que le précédent soit complètement absorbé avant d’ajouter le suivant.
Une fois tous les œufs incorporés, ajouter le yaourt et une pincée de sel, toujours avec les fouets en action. Râper le zeste d’un citron non traité directement dans la pâte et mélanger délicatement à la spatule.
Mélangez la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique dans un bol puis tamisez-les et versez-les dans la pâte petit à petit. Mélangez bien et délicatement à l’aide d’une spatule en effectuant un mouvement de rotation de bas en haut pour éviter de démonter le mélange. Graisse et farine un moule à cake, puis versez-y la préparation.
Lissez la surface avec une truelle. Cuire dans un four statique préchauffé à 175°C pendant environ 50 minutes (si vous utilisez le four à convection, cuire à 155°C pendant 40 minutes). Pour tester la bonne cuisson du gâteau, faites toujours le test du cure-dent.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et une fois refroidi, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
