Les muffins aux carottes sont des friandises moelleuses et authentiques en portion individuelle , à base de carottes crues et sans beurre. Parfaits pour le petit-déjeuner de toute la famille, accompagnés d’un verre de lait ou de jus d’orange, ou pour offrir aux plus petits à la maison pour une collation saine et légère.
Découvrez comment transformer des ingrédients simples en muffins irrésistibles qui raviront petits et grands. Notre recette de muffins aux carottes est non seulement délicieuse mais aussi nourrissante, grâce à l’ajout de carottes râpées qui apportent fibres, douceur et une belle couleur naturelle.
Ingrédients
- 250g de farine tout usage
- 150g de sucre brun
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 2 œufs
- 120 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200g de carottes râpées
- 50g de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)
Préparation
Comment préparer des muffins aux carottes?
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, mais sans trop travailler pour conserver le moelleux des muffins.
Ajoutez les carottes râpées (et les noix ou pépites de chocolat si vous le souhaitez) à la pâte et mélangez délicatement.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
Enfournez pour environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Servez ces muffins aux carottes moelleux à l’heure du thé, ou emportez-les pour une collation saine en déplacement. Avec leur goût riche et épicé, ces muffins sont sûrs de devenir un favori de toute la famille !
