Bienvenue dans l’univers savoureux de la pâtisserie où la Tarte au Citron Meringuée règne en maître. Si vous êtes à la recherche d’une recette qui combine parfaitement le croquant, l’acidulé, et la douceur, ne cherchez plus. Notre recette de Tarte au Citron Meringuée est tout ce dont vous avez besoin pour impressionner vos convives et satisfaire vos papilles. Suivez-nous dans cette aventure culinaire pour découvrir comment réaliser le dessert parfait qui marquera les esprits.
Pourquoi notre recette de Tarte au citron meringuée est-elle incontournable?
Notre recette de Tarte au Citron Meringuée se distingue par son équilibre parfait entre la richesse de la crème de citron acidulée et la légèreté de la meringue aérienne. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, notre guide étape par étape vous assure un résultat digne d’un professionnel, sans le stress. De plus, cette recette a été conçue pour être à la fois simple et délicieuse, utilisant des ingrédients facilement accessibles pour que vous puissiez créer un chef-d’œuvre culinaire dans le confort de votre cuisine.
Avantages de la Recette
Équilibre des saveurs: L’acidité du citron se marie parfaitement avec la douceur de la meringue.
Texture variée: Le croquant de la pâte contraste avec le fondant de la crème et le moelleux de la meringue.
Visuellement attrayant: Sa couleur jaune éclatante et sa meringue dorée en font un dessert qui ravira aussi les yeux.
Tarte au citron meringuée
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 250 g Farine
- 125 g beurre doux
- 50 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée sel
Pour la crème au citron
- 4 citrons (zeste et jus)
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 1 c. à soupe maïzena
Pour la meringue
- 4 blancs d'œufs
- 120 g sucre
- 1 pincée sel
Instructions
Pâte sablée
- Mélangez la farine, le sucre glace, et le sel. Incorporez le beurre coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à former une boule. Réfrigérez 30 minutes, puis étalez dans un moule à tarte et piquez le fond. Cuisez à blanc pendant 20 minutes à 180°C.
Crème au citron
- Mélangez le jus et le zeste des citrons, le sucre, les œufs, et la maïzena dans une casserole. Faites épaissir sur feu moyen en remuant constamment. Versez sur le fond de tarte précuit.
Meringue
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez progressivement le sucre jusqu'à obtenir un mélange ferme et brillant. Étalez ou pochez sur la crème au citron.
Cuisson finale
- Faites dorer la meringue sous le grill du four ou au chalumeau.
