Tarte Mojito – Un délice estival citronné et mentholé
Découvrez la recette de la Tarte Mojito, une pâtisserie qui mélange habilement les saveurs d’un cocktail Mojito classique avec la douceur d’une tarte au citron. Cette recette innovante est un plaisir pour les papilles avec ses saveurs rafraîchissantes de citron, menthe et rhum. La Tarte Mojito est parfaite pour l’été ou toute occasion où vous voulez surprendre vos invités avec une pâtisserie unique.
Ingrédients
Pour la pâte sablée:
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre doux
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
La crème au citron vert:
- 4 citrons verts
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
La garniture:
- 20 feuilles de menthe fraîche
- 50 g de sucre de canne
- 4 cl de rhum blanc
- 2 blancs d’œufs
- 50 g de sucre glace
Préparation
Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre, le beurre, l’œuf et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène puis laissez reposer au frigo pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Étalez la pâte dans un moule à tarte et enfournez pour 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème au citron vert: dans une casserole, mélangez le jus des citrons verts, le sucre, les œufs et la Maïzena. Faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement.
Une fois la pâte cuite, versez la crème au citron vert sur le dessus et laissez refroidir.
Pour la garniture, hachez les feuilles de menthe et mélangez-les avec le sucre de canne et le rhum. Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez délicatement le sucre glace. Ajoutez la préparation de menthe.
Étalez la garniture sur la tarte et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Voilà, votre tarte Mojito est prête à être dégustée! Cette recette offre un parfait équilibre entre l’acidité du citron vert, le sucre et la fraîcheur de la menthe. C’est l’accompagnement parfait pour vos soirées d’été.
