Caviar d’aubergine : Un délice méditerranéen facile à préparer
La recette du caviar d’aubergine est une merveille culinaire issue de la riche cuisine méditerranéenne. Préparé avec des aubergines grillées, de l’ail, du jus de citron et des herbes aromatiques, ce caviar d’aubergine est non seulement délicieux mais aussi incroyablement sain. Cette recette végétarienne est idéale pour un apéritif, un pique-nique ou comme tartinade sur un sandwich. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette de caviar d’aubergine.
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 2 gousses d’ail
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
- Persil ou coriandre fraîche hachée (selon votre goût)
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C. Piquez les aubergines avec une fourchette et placez-les sur une plaque de cuisson.
Faites cuire les aubergines pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien cuites. Laissez-les refroidir.
Coupez les aubergines en deux et grattez la chair avec une cuillère, en laissant la peau derrière.
Dans un mixeur, combinez la chair d’aubergine, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez du sel, du poivre et des herbes hachées selon votre goût. Mixez à nouveau.
Réfrigérez le caviar d’aubergine pendant au moins une heure avant de servir. Vous pouvez le déguster avec du pain grillé, des crudités, ou l’utiliser comme garniture pour vos sandwichs.
Cette recette du caviar d’aubergine est un parfait exemple de la façon dont des ingrédients simples peuvent créer une explosion de saveurs. Alors, n’hésitez pas et essayez ce délice méditerranéen aujourd’hui !
