Flan à l’aubergine : Un classique réinventé
Redécouvrez les saveurs uniques de l’aubergine avec notre recette facile de flan à l’aubergine. Parfait pour les apéritifs d’été, ce flan sain et délicieux ravira à coup sûr vos invités.
Ingrédients
- 2 grandes aubergines
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et réalisez des incisions à la surface de leur chair.
Déposez les demi-aubergines sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive et ajoutez l’ail écrasé. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Une fois les aubergines cuites, grattez leur chair avec une cuillère et mettez-la dans un mixeur.
Ajoutez les œufs, la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre à la chair d’aubergine dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez le mélange dans des ramequins ou un moule à flan, et faites cuire au bain-marie dans le four à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Votre flan à l’aubergine est prêt à être dégusté. C’est une recette savoureuse, facile et rapide, idéale pour un apéritif estival ou un dîner léger. C’est une excellente façon de profiter des bienfaits nutritionnels de l’aubergine, tout en surprenant vos convives avec un plat original et délicieux. Alors, n’attendez plus, essayez cette recette de flan à l’aubergine dès aujourd’hui !
