Découvrez notre recette exquise de Terrine de Poisson, une symphonie de saveurs marines parfaitement équilibrées. Notre guide étape par étape vous emmène dans un voyage culinaire, où le saumon et le cabillaud se marient harmonieusement avec l’aneth et le citron pour créer un plat somptueux. Idéale pour une occasion spéciale ou un dîner élégant, cette terrine est une célébration de l’élégance et du raffinement en cuisine.
Ingrédients
- 300g de filets de saumon frais
- 200g de filets de cabillaud frais
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- Un bouquet d’aneth fraîche, haché
- Zeste de 1 citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de laitue pour la décoration
Préparation
Comment faire la terrine de poisson?
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Mixez les filets de saumon et de cabillaud dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les œufs, la crème, l’aneth, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mixez à nouveau.
Versez la préparation dans une terrine beurrée.
Placez la terrine dans un bain-marie et faites cuire au four pendant 45 minutes.
Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Démoulez, décorez avec des feuilles de laitue et servez frais.
La terrine de poisson est un mets délicat qui se prête magnifiquement à une entrée chic ou à un plat principal léger. Chaque bouchée de cette terrine est une célébration de la mer, avec des notes délicates de saumon et de cabillaud, rehaussées par la fraîcheur de l’aneth et du citron. Servez-la lors de vos prochains dîners pour un moment de pure élégance culinaire.
