Voici de quoi ravir les papilles des grands et petits, un parmentier de potiron au boeuf au Thermomix.
Découvrez cette délicieuse recette parmentier de potiron au boeuf, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 5 Personnes )
- 800 g de potiron
- 2 pommes de terre
- 1 c.à.c rase de sel
- Une pincée de poivre
- 1 c.à.c rase curcuma
- 500 g de bœuf haché
- 1 c.à.c rase de Piment doux
- 1 c.à.c rase de Paprika
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- Parmesan râpé
Préparation
Commencer par éplucher un oignon et le couper en deux.
Dans le bol de votre Thermomix le mettre l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol.
Ensuite, éplucher les pommes de terre et le potiron, puis couper-les en dés.
Dans le bol de votre Thermomix mettre le potiron et les pommes de terre, le sel, le poivre, le curcuma, ainsi qu’un demi gobelet d’eau, puis cuire pendant 20 minutes en sens inverse à la vitesse 1 avec le gobelet.
A la sonnerie, vérifier la quantité d’eau rendue (en retirer si trop) puis mixer pendant 30 secondes à la vitesse 6.
Ensuite, éplucher, puis émincer l’ail et l’oignon. Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Dans saladier, mettre le bœuf haché avec le paprika et le piment doux. Bien mélanger et ajouter dans la poêle.
Faire revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Préchauffer votre four à 200°C
Beurrer un plat, y déposer le bœuf cuit et l’étaler sur la surface du plat.
Ajouter ensuite purée en lissant la surface. Y ajouter un peu de fromage râpé et cuire au four pendant 25 minutes.
