Succombez au charme de cette recette raffinée, où de tendres aiguillettes de poulet s’enrobent d’une sauce moutarde crémeuse à souhait. C’est le plat parfait pour séduire les papilles des gourmets en quête de saveurs délicatement équilibrées.
Ingrédients
- 500 g Aiguillettes de poulet
- 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
- 150 ml de Crème fraîche épaisse
- 100 ml de Bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- 2 Échalotes finement hachées
- 50 ml de Vin blanc sec
- 20 g de Beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café Herbes de Provence ou thym frais
- 1 cuillère à soupe de Jus de citron
Préparation
Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Dans une poêle chaude, versez l’huile d’olive et faites dorer les aiguillettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez-les au chaud.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir les échalotes hachées jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié à feu moyen.
Incorporez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Baissez le feu, ajoutez la moutarde et mélangez bien.
Versez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Finissez en ajoutant le jus de citron pour une pointe d’acidité qui équilibrera les saveurs.
Nappez les aiguillettes de poulet avec la sauce moutarde onctueuse.
Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix, comme des pâtes fraîches, du riz pilaf ou des légumes de saison.
Savourez chaque bouchée de ces Aiguillettes de Poulet en Robe de Sauce Moutarde, un plat simple mais élégant, qui transformera votre repas en une expérience gastronomique inoubliable.
