Êtes-vous à la recherche d’une recette qui combine santé et saveur sans compromis ? Ne cherchez plus ! Nos Aubergines à l’ail et au parmesan au four sont là pour révolutionner votre façon de déguster ce légume polyvalent. Cette recette facile à préparer est non seulement délicieuse mais aussi parfaitement adaptée pour séduire les papilles de tous les gourmets.
Notre plat d’aubergines rôties se dresse comme un véritable tableau gastronomique. Imaginez des tranches d’aubergines parfaitement coupées, nappées d’une huile d’olive vierge extra, assaisonnées d’un hachis d’ail parfumé et recouvertes d’une couche généreuse de parmesan fraîchement râpé. Chaque composante est soigneusement choisie pour vous apporter une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
- 2 grosses aubergines bien fermes
- 4 gousses d’ail
- 100 g de parmesan fraîchement râpé
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Une pincée de sel de mer fin et de poivre noir fraîchement moulu
- Herbes de Provence ou du basilic frais pour la touche finale
Préparation
Comment préparer les aubergines à l’ail et au parmesan au four?
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit prêt à accueillir nos stars du jour.
Ensuite, coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. C’est l’équilibre parfait pour une cuisson idéale !
Disposez les tranches dans une passoire, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant environ 20 minutes.
Pendant que les aubergines se relaxent, prenez l’ail et émincez-le finement.
Puis, séchez les tranches d’aubergines avec du papier absorbant. Puis, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez-les fièrement comme des toiles prêtes à être peintes.
Avec un pinceau, caressez chaque tranche d’aubergine avec de l’huile d’olive, puis parsemez d’ail émincé. Un zeste de poivre et voilà l’assaisonnement qui chante !
Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le bord des aubergines commence à prendre cette charmante couleur brun doré.
Sortez les aubergines, saupoudrez de parmesan, et hop, retour au four pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Avant de servir, décorez avec les herbes de Provence ou les feuilles de basilic frais. Et voilà, une symphonie de saveurs s’apprête à danser en bouche.
Ce plat, mes amis, c’est la promesse d’un voyage ensoleillé à chaque bouchée. À servir chaud, en accompagnement ou en vedette principale pour les végétariens de la tablée. Vous voyez, transformer les aubergines en une création croustillante et fondante n’a rien de sorcier.
