Aubergines et mozzarella à la sicilienne : Un plat simple et délicieux que tout le monde adorera
Découvrez la saveur inégalée de la cuisine sicilienne avec notre recette d’Aubergines et Mozzarella à la Sicilienne. Cette recette combine la douceur de la mozzarella, la texture ferme de l’aubergine, et les arômes de l’huile d’olive et du basilic pour créer un plat d’accompagnement ou un apéritif qui séduira à coup sûr vos papilles.
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 200 g de mozzarella
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de sauce tomate
- Parmesan râpé pour la garniture (optionnel)
Préparation
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne doré. Ajoutez ensuite les rondelles d’aubergine et faites-les dorer des deux côtés.
Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate. Disposez une couche d’aubergines, ajoutez des tranches de mozzarella et saupoudrez de basilic haché. Répétez l’opération pour créer plusieurs couches.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Avant de servir, garnissez de parmesan râpé et de basilic frais, si désiré.
Avec cette recette d’Aubergines et Mozzarella à la Sicilienne, vous allez non seulement ravir vos proches mais également plonger au cœur de la riche tradition culinaire de la Sicile. Bon appétit !